Το σφακιανό μέλι είναι μέλι άριστης ποιότητας απο άνθη θυμαριού. Οι κλιματολογικές συνθήκες που επικρατούν στην Κρήτη, ευνοούν την ανάπτυξη του θυμαριού. Τα άνθη του παράγουν ένα πολύ αρωματικό, γευστικό και γλυκό μέλι, σκούρου πορτοκαλί χρώματος, πλούσιο σε αντισηπτικές και τονωτικές ιδιότητες.
Προστατεύει τον οργανισμό και είναι πλούσιο σε βιταμίνες.
